Die Spargelsaison in Adelheids Spargelhaus hat begonnen

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28.3.2023 Erle. Spargel-Liebhaber aufgepasst: Die Saison für das feine Gemüse hat begonnen und ist jetzt wieder auf der Speisekarte von Adelheids Spargelhaus zu finden. Viele leckere Variationen warten dort wieder auf Feinschmecker und verwöhnen den Gaumen. Von Ende März bis zum sogenannten Spargelsilvester am Johannitag (24.Juni) haben die Gerichte aus erntefrischem Spargel Hochsaison in dem Restaurant. Dafür ist das Spargelhaus weit über die Grenzen Raesfelds bekannt. Aus diesem Grund empfiehlt es sich vor dem Besuch immer einen Tisch zu reservieren.

Ganz neu ist in diesem Jahr das selbst hergestellte Bärlauchpesto. Den Bärlauch bezieht Arno Rüb dafür aus dem Sauerland und er schmeckt ganz wunderbar auch zu einem Spargelschaumsüppchen.
Den frischen Spargel gibt es in vielen Variationen- als klassische Spargelsuppe, mit geschmorten Bäckchen vom Bentheimer Schwein, oder klassisch mit einer Schinkenauswahl und mehr.
Aufgrund der großen Nachfrage gibt es ab dem Monat April das Spargelbuffet nun an drei Tagen in der Woche. Montags, mittwochs und donnerstags heißt es ab 18 Uhr „Schlemmen vom Buffet“, um die ganze Vielfalt der Spargelkompositionen zu genießen.
Natürlich haben Annnika und Arno Rüb zu den Spargelgerichten auch den passenden Wein parat. Sie kredenzen dazu zum Beispiel einen feinherben Pfälzer Silvaner, wobei „Ich habe festgestellt, dass auch fruchtige Weine zum Spargel passen“, sagt Arno Rüb und empfiehlt deshalb durchaus auch eine feinfruchtige Kerner Spätlese
Das Ende der Spargelsaison wird am 22./23.und 24.6. als Spargelsilvester zelebriert. Aber zunächst heißt es: Tisch bestellen und genießen.Tel. 02865/8011